Parliamo del collagene: in pratica è la colla che ci tiene uniti, che dà alla nostra pelle il suo rimbalzo, alle ossa la loro robustezza e alle articolazioni la loro elasticità.
Avete notato che con l'età le cose iniziano ad essere un po' più... scricchiolanti? È la produzione di collagene del nostro corpo che decide di prendersi delle pause più tranquille. La squadra di Varani (2006) ha sottolineato che questo rallentamento della produzione di collagene è alla base dei segni dell'invecchiamento.
Ecco la sintesi per mantenere la festa del collagene in corso
La vitamina C la fa da padrona, non solo per evitare il raffreddore, ma anche perché è fondamentale per la produzione di collagene (grazie a Peterkofsky, 1991, per l'intuizione).
Lo zinco è come l'allenatore del benessere per il collagene, che mantiene il lavoro di riparazione regolare e costante (un grande ringraziamento a Lin et al., 2017).
Il rame svolge il ruolo di eroe dietro le quinte, assicurando che la nostra pelle e le nostre ossa siano abbastanza resistenti da riprendersi (complimenti a Rucker et al., 1998).
E le proteine? È il mattone che costruisce gli aminoacidi, in particolare la glicina e la prolina, necessari per un collagene di prim'ordine (Wolfe, 2015, ci ricorda perché è fondamentale).
Quindi, sì, il tempo può tentare di rallentarci, ma con il giusto carburante possiamo mantenere viva la jam session di collagene del corpo. Non si tratta più di inseguire la giovinezza, ma di far valere ciò che si ha, grazie ai migliori nutrienti disponibili.
Riferimenti:
Varani, J., et al. (2006). Journal of Investigative Dermatology, 126(5), 1051-1059.
Peterkofsky, B. (1991). American Journal of Clinical Nutrition, 54(6 Suppl), 1135S-1140S.
Lin, P. H., et al. (2017). Wound Repair and Regeneration, 26(1), 7-18.
Rucker, R. B., et al. (1998). American Journal of Clinical Nutrition, 67(5), 996S-1002S.
Wolfe, R. R. (2015). Recensioni sulla nutrizione, 73(suppl_1), 41-47.