Uova di Pasqua al Caramello Maca e Mandorle

Quale modo migliore per dare il benvenuto alla stagione pasquale se non con delle uova al caramello vegane fatte in casa? Queste deliziose creazioni in formato boccone consistono in un guscio spesso e ricco di cioccolato fondente, riempito con un cremoso e filante caramello al burro di mandorle. Sono necessari solo pochi ingredienti e il tempo di preparazione è minimo, rendendo questa una ricetta a cui tornerai anno dopo anno!

Queste uova vengono portate ad un livello superiore con una porzione del nostro maca in polvere gelatinizzata biologica. La maca offre un ricco sapore di caramello e una fonte concentrata di zinco, ferro e vitamine del gruppo B. Ora la maca è davvero qualcosa per cui entusiasmarsi!

Prepara una grande quantità da regalare, ma assicurati di conservarne alcune per te stesso...

INGREDIENTI:

Per il cioccolato

• 60g di burro di cacao grezzo
  
• 4 cucchiai colmi di cacao in polvere
  
• 4 cucchiai di sciroppo d'acero
  
• 1 cucchiaino di maca in polvere gelatinizzata biologica
  
• Un pizzico di sale rosa dell'Himalaya

Per il caramello

• 2 cucchiai di burro di mandorle liscio
  
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  
• Un pizzico di sale rosa
  
• 1 cucchiaino di maca in polvere gelatinizzata biologica
  
• Un goccio di latte di mandorle

Piccoli stampi in silicone per uova di Pasqua

METODO:

1. Per preparare il cioccolato, sciogli delicatamente il burro di cacao in una ciotola a bagnomaria fino a renderlo liquido. Mescola il cacao in polvere, lo sciroppo d'acero, la maca e il sale fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Versa metà del cioccolato nella base degli stampi per uova di Pasqua e trasferiscilo nel freezer per solidificare.

2. Nel frattempo, prepara il caramello mescolando insieme il burro di mandorle, lo sciroppo d'acero, il sale e la maca fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi gradualmente un cucchiaio di latte di mandorle per diluire la miscela e ottenere un caramello liscio e spalmabile.

3. Metti una piccola quantità di caramello in ogni stampo per uova, quindi versa il resto del cioccolato. Rimetti nel freezer per un'ora affinché si solidifichi.

4. Rimuovi con cura le uova dagli stampi e lasciale a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servire. Puoi anche conservarle in frigorifero per un massimo di una settimana!

Vuoi altre ricette vegane facili e gustose? Dai un'occhiata a questa ricetta di Sweet Potato Pie Smoothie o a questa ricetta di Carrot Cake Oatmeal, entrambe perfette per la stagione pasquale!