GELATO CON CRUMBLE DI FRAGOLE E RABARBARO
Fragole e rabarbaro sono una delle più gustose combinazioni di sapori primaverili. Sono ingredienti ideali per un crumble, quindi perché non preparare anche un gelato da guarnire con il crumble? Chissà, magari diventerà la tua nuova colazione preferita!
INGREDIENTI:
Un mazzo di rabarbaro senza le cime
Sciroppo di agave
100 g di banane congelate (se non hai banane congelate puoi usarne una fresca, ti basterà solo ridurre la quantità di latte)
400 g di fragole congelate
250 ml di latte vegetale
2 misurini di VEGAN PROTEIN alla vaniglia o di PERFORM fragola e vaniglia
Per guarnire:
Yogurt vegetale (se vuoi alla vaniglia)
Fragole fresche affettate
Muesli
PREPARAZONE:
Inizia con la cottura del rabarbaro in forno a 175 ºC e cuocilo finché non diventa morbido, per circa 30 minuti. Lascialo raffreddare, quindi spostalo in un frullatore con un filo di sciroppo d'agave e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia e aggiungi un po' di sciroppo d'agave se vuoi che risulti più dolce, ma ricorda che deve comunque mantenere un po' di acidità. Metti da parte la salsa fino a quando non è tutto pronto per preparare il gelato.
Assaggia e aggiungi un po' di sciroppo d'agave se vuoi che risulti più dolce, ma ricorda che deve comunque mantenere un po' di acidità. Metti da parte la salsa fino a quando non è tutto pronto per preparare il gelato.
In un frullatore adagia la banana e le fragole congelate e versavi sopra il latte. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo se necessario altro latte. Una volta che il composto raggiunge una consistenza morbida, aggiungi le proteine e frulla di nuovo.
In un bicchiere alto, versa il gelato sovrapponendovi lo yogurt, le fragole a fette, la salsa al rabarbaro, il muesli e la fragola congelata frullata. Continua a stratificare fino a quando non termini la miscela di fragole congelate frullata o finché il bicchiere non è quasi pieno. Guarnisci con yogurt, salsa al rabarbaro, fragole fresche e muesli. Servi con un cucchiaio lungo.