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Quante proteine può assorbire il corpo in un pasto?

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Esamino molte ricerche e questo, assieme alle finestre metaboliche, è uno degli argomenti di dibattito più frequenti nel mondo del fitness. Analizzando gli studi in merito, emerge che la quantità di proteine che il corpo è in grado assorbire durante un pasto è in realtà un argomento molto controverso, poiché esistono ricerche attendibili che portano a risultati diversi. Detto questo, ho deciso di provare a scoprire se esistono denominatori comuni in tali studi, per capire se è possibile trovare alcune informazioni relative all'assorbimento delle proteine.

Partiamo dalla definizione di assorbimento. Con questo termine si intende il processo con cui gli alimenti che consumiamo attraversano l'apparato digerente e i nutrienti in essi contenuti vengono assorbiti e penetrano nel fusso sanguigno. Alcuni fattori, come il tipo di proteina assunta, influenzano il modo in cui il corpo può assorbire tale proteina e quindi la sua digeribilità in generale. In altre parole, l'assorbimento si riferisce alla quantità di proteine ingerite che finisce nel flusso sanguigno.

Quante proteine può assorbire il corpo in un pasto?

Consideriamo in prima analisi la convinzione più diffusa a riguardo, ossia che l'organismo può assorbire unicamente 20-25 g di proteine alla volta, e che la restante parte viene espulsa e non viene utilizzata.

Alcuni studi hanno dimostrato che il limite alla quantità di proteine che il nostro corpo può assorbire è quasi infinito, ma più proteine si assumono in una volta sola, più tempo richiederà la loro digestione. Esistono poi altri fattori che interessano questo aspetto, come il contenuto di alcuni aminoacidi all'interno delle proteine assunte. È stato dimostrato che la leucina innesca la sintesi proteica muscolare, per cui più basso è il contenuto di leucina nelle proteine, più proteine saranno necessarie per innescare la sintesi proteica muscolare. Le fonti proteiche ad alto contenuto di leucina sono i semi di zucca, i semi di canapa, le lenticchie e la spirulina. Se desideri migliorare la sintesi proteica muscolare, una polvere proteica con aminoacidi a catena ramificata come PERFORM di Vivo Life, che include la leucina, può essere utile per la crescita, il tono e la definizione muscolare.

Dovrai anche tenere conto della tua attuale muscolatura e del tono muscolare. Maggiore è la massa muscolare, maggiore è anche la quantità di proteine necessaria per la sintesi proteica muscolare. Ciò significa che è necessario assumere solo una determinata quantità di proteine in una volta? La risposta è: non necessariamente. La comprensione del proprio programma di allenamento, dei macronutrienti e dei tipi di proteine che consumati sono tutti fattori fondamentali per determinare la quantità di proteine più adatta al proprio corpo.

È necessario distribuire il consumo di proteine nell'arco della giornata?

Come sappiamo, il corpo non smette di assorbire le proteine dopo averne ingerito 20-25 g, ed è qui che si pone la domanda secondaria se ciò abbia o meno un impatto sulla nostra capacità di creare muscolatura. Alcuni studi hanno dimostrato che l'assunzione di più di 20 g di proteine contemporaneamente ha un effetto minimo o nullo sulla sintesi proteica muscolare, il che significa che se si desidera ingerire quantità elevate di proteine per aumentare la massa muscolare, mangiarne più di 20-25 g in una volta non farà aumentare i muscoli a un ritmo più veloce rispetto a quando se ne assumono piccole quantità distribuite nell'arco della giornata. Di fatto, le ricerche dimostrano che l'apporto proteico totale nel corso della giornata è il fattore più importante per la crescita muscolare e gli atleti possono trarre vantaggio dall'intervallare l'assunzione delle proteine per sfruttare al meglio le fasi di sintesi proteica, crescita e riparazione muscolare nel corpo.

Esistono alcuni rischi associati a un'alimentazione continua ed eccessivamente proteica. Mentre non si tratta di un problema se si soddisfa tutto il fabbisogno proteico in un solo pasto, ingerire costantemente molte più proteine del necessario può avere un impatto negativo, soprattutto in caso di patologie renali croniche e di alcune patologie epatiche. Questo perché la scomposizione delle proteine crea sottoprodotti di scarto, come l'ammoniaca. Se l'organismo non è in grado di espellere l'ammoniaca in eccesso, una dieta iperproteica potrebbe causare inutili complicazioni.

In ogni caso, se hai bisogno di un picco di proteine per affrontare un allenamento particolare o da integrare nella dieta, le polveri proteiche Vivo Life contengono tra 20 e 25 g di proteine vegetali facilmente digeribili, adatte a livelli di allenamento e obiettivi di fitness differenti.

Fonti: