DONUTS AL CIOCCOLATO E PATATA DOLCE

24/02/25

I donut sono deliziosi, ma la sensazione di pesantezza che si prova dopo averne inevitabilmente mangiati due in più di quanto previsto non lo è.

Questa ricetta di donut cambia le cose ed è davvero buona per te!

Basta raccogliere gli ingredienti, prendere un po' di Proteine Vegane al Cioccolato, degli stampi per donut e un frullatore.

Dosi per 12

Ingredienti:

300 ml di latte vegetale

80 g di purea di mela

100 g di banana

200-250 g di patata dolce cotta, con la buccia

50 ml di sciroppo d'acero

80 g di farina di farro o farina a scelta

1 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Cioccolato fondente fuso

Granella colorata

In un frullatore, unisci il latte, la purea di mela, la banana, la patata dolce cotta, lo sciroppo d'acero e le proteine. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi le proteine, la farina, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio, quindi frulla o mescola con una spatola per amalgamare bene.
Preriscalda il forno a 175°C. Aggiungi un po' di olio di cocco fuso agli stampi per donut per evitare che si attacchino.
Metti un cucchiaio colmo di impasto in ogni stampo. Quando tutti gli stampi sono pieni, livella l'impasto con un dito bagnato.
Inforna e cuoci per 20-25 minuti. Uno stecchino dovrebbe uscire pulito. Lascia raffreddare per 15 minuti prima di rimuovere dallo stampo.
Riscalda il forno a 220°C o una friggitrice ad aria a 175°C. Metti i donut che vuoi mangiare su una teglia o nel cestello della friggitrice ad aria. Cuoci finché l'esterno diventa croccante.
Una volta croccanti, immergi i donut nel cioccolato fuso, mettili su un piatto e aggiungi la granella. Guarda quanto tempo riesci a resistere prima di divorarli!

Grazie a @beatonjamie per la ricetta!