Salsa al formaggio di anacardi

INGREDIENTI

1 tazza di anacardi
Succo di mezzo limone
¼ di tazza di lievito alimentare
½ spicchio d'aglio
½ cucchiaino di paprika affumicata
¼ di cucchiaino di senape in polvere
¼ di cucchiaino di sale

METODO

1. Mettere in ammollo gli anacardi in acqua per almeno 6-8 ore o per tutta la notte.
2. Scolare gli anacardi e aggiungerli a un frullatore ad alta potenza insieme a tutti gli altri ingredienti. Aggiungete l'acqua sufficiente a far frullare il tutto in modo omogeneo.
3. Frullare per almeno 2-3 minuti fino a ottenere una consistenza setosa. Se necessario, aggiungere altra acqua per raggiungere la consistenza desiderata.