Sugo cremoso

Info

Calorie 322, Carboidrati 18,50 grammi, Proteine 22,90 grammi, Grassi 17,60 grammi

Ingredienti

 
1/2 tazza di anacardi
1 spicchio d'aglio
succo di mezzo limone
1/2 tazza di lievito alimentare
1/2 cucchiaio di paprika affumicata
2 cucchiai di proteine vegane Vivo Life (non aromatizzate)
1/4 di cucchiaio di cipolla in polvere
1 cucchiaino di senape
pepe nero, a piacere
pizzico di sale
80 g di pasta per spaghetti
1 tazza di piselli

Metodo

Cuocere la pasta per il tempo necessario
Una volta cotta, scolare la pasta tenendo da parte 1 tazza di acqua di cottura per il sugo. Lasciare la pasta nella casseruola
Per preparare la salsa, mettere tutti gli ingredienti necessari con 1/2 tazza dell'acqua di cottura della pasta in un frullatore e frullare fino a ottenere una salsa completamente liscia. Se è troppo denso e lo si vuole più sottile, aggiungere gradualmente altra acqua di cottura della pasta.
Unire la salsa alla pasta nella padella aggiungendo i piselli e, se si desidera, un po' di sale e pepe nero.
Servire in una ciotola e gustare! SUGGERIMENTO: potete mettere in ammollo gli anacardi prima di preparare la salsa per ottenere una consistenza più cremosa e omogenea.