Barrette proteiche al tahini e datteri

Barrette proteiche deliziose e nutrienti a base di tahini, datteri e un pizzico di vaniglia.

Ingredienti
1/2 tazza di anacardi
1/4 di tazza di scaglie di cocco
1/2 porzione di proteine vegetali Vivo Life Perform (Vaniglia del Madagascar)
1 tazza di datteri snocciolati
2 cucchiai di tahini
pizzico di sale

metodo
Mettere gli anacardi, le scaglie di cocco, la vaniglia e il sale in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un trito fine.
Aggiungere i datteri e la tahini e frullare ulteriormente fino a quando il composto non inizia a raggrumarsi.
Se necessario, aggiungere 2-3 cucchiai d'acqua per aiutare l'impasto a riunirsi.
Formare un quadrato di grandi dimensioni e ricoprirlo con uno strato di scaglie di cocco extra, premendo sulla barretta.
Tagliare in quarti e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.

Calorie 1158, Carboidrati 35,9 grammi, Proteine 8,3 grammi, Grassi 14,8 grammi