Uova al cioccolato e burro di arachidi

Deliziose e salutari uova al cioccolato e burro di arachidi, perfette per un dolce momento di relax.

Ingredienti
1/2 tazza di burro di arachidi liscio
2 cucchiai di sciroppo d'acero
2 cucchiai di olio di cocco fuso
3/4 di tazza di farina di mandorle
1 cucchiaio di proteine vegane Vivo Life (vaniglia)
Un pizzico di sale
1 tavoletta di cioccolato fondente

metodo
1. In una ciotola unire il burro di arachidi, lo sciroppo d'acero e l'olio di cocco. Aggiungere poi la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale. Mescolare accuratamente fino a formare un impasto facile da modellare.
2. Formare e modellare l'impasto in 8 forme di uova uniformi su una teglia da forno. Mettere in freezer per 15 minuti.
3. Nel frattempo, spezzettare il cioccolato e metterlo in una ciotola di vetro resistente al calore e posizionarla su una pentola di acqua bollente; lasciare che il cioccolato si sciolga mescolando di tanto in tanto.
4. Togliere le uova dal freezer e con due forchette immergerle e ricoprirle completamente nel cioccolato fuso. Rimettere le uova sulla teglia e nel congelatore per farle indurire per altri 30 minuti.
5. Per una consistenza migliore, conservare e servire direttamente dal frigorifero/congelatore.

Calorie 2157, Carboidrati 14,2 grammi, Proteine 7,5 grammi, Grassi 21,3 grammi