Mac and Cheese vegano
Serve 2 | Contiene grassi salutari per il cuore | Indulgente e delizioso
INGREDIENTI
150 g di anacardi
200 ml di latte vegetale
1 spicchio d'aglio schiacciato
Sale e pepe a piacere
3 cucchiai di lievito alimentare
Succo di mezzo limone
½ spicchio d'aglio
Un pizzico paprika
250 g di grano saraceno
METODO
- La mattina prima di preparare questa ricetta, immergi gli anacardi in acqua almeno 6 – 8 ore prima della cottura.
- Scolare gli anacardi e aggiungerli nel frullatore con il succo di limone, il lievito alimentare, il latte vegetale, l'aglio e le spezie. Frullare bene fino a formare una salsa liscia. Potresti voler aggiungere un ulteriore spruzzo d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
- Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e trasferire su una teglia. A questo punto potete aggiungere delle verdure a vostra scelta come pomodorini, peperoncino tritato o cimette di broccoli.
- Aggiungi la salsa alla pasta e mescola bene. Trasferire in forno riscaldato a 180°C e cuocere per 15 minuti, finché la superficie sarà dorata.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire. Godere!
Calorie (kcal): 917,5 | Carboidrati (grammi): 114,4 | Grassi (grammi): 35,2 | Proteine (grammi): 34,8