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Mac and Cheese vegano

Serve 2 | Contiene grassi salutari per il cuore | Indulgente e delizioso 

INGREDIENTI 

 

150 g di anacardi 
200 ml di latte vegetale 
1 spicchio d'aglio schiacciato 
Sale e pepe a piacere 
3 cucchiai di lievito alimentare 
Succo di mezzo limone 
½ spicchio d'aglio 
Un pizzico paprika 
250 g di grano saraceno 

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METODO 

  1. La mattina prima di preparare questa ricetta, immergi gli anacardi in acqua almeno 6 – 8 ore prima della cottura.
  2. Scolare gli anacardi e aggiungerli nel frullatore con il succo di limone, il lievito alimentare, il latte vegetale, l'aglio e le spezie. Frullare bene fino a formare una salsa liscia. Potresti voler aggiungere un ulteriore spruzzo d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
  3. Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e trasferire su una teglia. A questo punto potete aggiungere delle verdure a vostra scelta come pomodorini, peperoncino tritato o cimette di broccoli.
  4. Aggiungi la salsa alla pasta e mescola bene. Trasferire in forno riscaldato a 180°C e cuocere per 15 minuti, finché la superficie sarà dorata.
  5. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire. Godere!

Calorie (kcal): 917,5 | Carboidrati (grammi): 114,4 | Grassi (grammi): 35,2 | Proteine (grammi): 34,8